Tag Archives: мясо

Приготовление мяса по-домашнему

Аппетитные кусочки. Мясо по-домашнему.

Довольно доступное блюдо, для которого не нужны какие-либо экзотические ингредиенты, но от этого не становящееся чем-то обыденным, а наоборот очень вкусным и даже праздничным. Для того, что бы приготовить данное…

Хранение, использование и обработка мяса.

Хранение, использование и обработка мяса. Полезные советы

Не храните мясо в бумажных пакетах, чтобы избежать потери полезных веществ. Прежде, чем готовить мясо, тщательно промойте его. Не держите мясо в воде, так как часть содержащихся в нем белков…

Свежее мясо должно созреть

Свежее мясо должно созреть

Свежее мясо должно созреть. Процесс созревания проходит при температуре около 0°С и продолжаться не более 3 суток. При температуре от -2 до -5°С приостанавливают биохимические процессы в 3-4 раза, а…

Как выбрать хорошее мясо

Как выбрать хорошее мясо

Как выбрать хорошее мясо. Вкус блюда в первую очередь зависит от правильно выбранного мяса. Для этого перед тем, как купить, его следует внимательно осмотреть. Свежее мясо должно быть матовое и…